"L'Italia senza la Sicilia, non lascia nello spirito immagine alcuna. E' in Sicilia che si trova la chiave di tutto ... la purezza dei contorni, la morbidezza di ogni cosa, la cedevole scambievolezza delle tinte, l'unità armonica del cielo col mare e del mare con la terra ...chi li ha visti una sola volta, li possiederà per tutta la vita" (J.W.Goethe, "viaggio in Italia", 1817)


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Sicilian cuisine of experience

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